Дивный край Каталония славится не только своими многочисленными памятниками истории и архитектуры, исключительными климатическими условиями и приветливыми местными жителями, но также и замечательной национальной кухней, в которой мастерски воплотились многовековые кулинарные традиции каталонцев. Уж кто-кто, а они точно знают толк во вкусной пище! Рестораны Барселоны, которых в столице Каталонии расположено огромное множество, с легкостью смогут вас убедить в этом.

Сразу же нужно отметить, что национальная кухня этого солнечного уголка Испании очень  вкусная и изысканна – и это притом, что в ее арсенале числится внушительное количество блюд, весьма несложных в своем приготовлении. Поскольку данный регион омывается теплым Средиземным морем, практически в каждом кафе и ресторане готовят различные деликатесы из свежей рыбы и морепродуктов. Особым спросом у многочисленных туристов пользуется сочное ароматное кушанье «Рыба в соли» и густая уха из морского черта, именуемая как suquet de peix. Если вы не причисляете себя к поклонникам блюд из морепродуктов, Каталонии всегда есть чем вас приятно удивить. Достаточно попробовать каталонскую паэлью со всевозможной начинкой – с традиционными грибами, свининой или курятиной. Также ее можно попробовать с морепродуктами — креветки, лангусты, мидии, ракушки и т.д. Кроме того обязательно закажите себе жареные свиные колбаски cap-i-pota – каталонское рагу со свининой.

Адепты вегетарианской кухни будут довольны, отведав традиционное овощное рагу по-крестьянски – для его приготовления используется фасоль, бобы, свекла, а также запеченный картофель tortilla с взбитыми яйцами и обжаренным луком или же молодым чесноком. Что касается салатов, в Каталонии их готовят несметное количество, и вариации их также не поддаются подсчету. Из таких ингредиентов, как томаты, зеленая фасоль, макароны, анчоусы, тунец и многие другие, здешние повара готовят настоящие кулинарные шедевры.

Что касается десертов, любители-сладкоежки обязательно должны попробовать местное мороженое, «Руку цыгана» — необычный местный рулет с нежной кремовой начинкой, а также фруктовое ассорти марседония в собственном соку. Туристы, равно, как и сами жители Барселоны, очень любят crema catalana – каталонский крем. Невозможно удержаться, чтобы не попробовать это изысканное лакомство.     

Comments are closed.